Безопасен ли ПТФЭ? Полная аналитика

Характеристики:

 

ПТФЭ обладает высокой химической инертностью и не вступает в реакции с большинством химических веществ, что обеспечивает фундаментальную гарантию безопасности изделий из ПТФЭ. Температура плавления составляет около 327 °C, а диапазон рабочих температур — от -200 °C до 260 °C.

 

Риски высоких температур:

 

При температуре выше 260 °C ПТФЭ начинает разлагаться, выделяя токсичные газы и побочные продукты, такие как фториды. Вдыхание большого количества высококонцентрированных продуктов разложения за короткий промежуток времени может привести к «полимерной лихорадке» с такими симптомами, как стеснение в груди, кашель и головокружение. При температуре выше 350 °C скорость разложения значительно ускоряется, что приводит к повышению токсичности.

 

Обеспокоенность:

 

Изначально производители использовали ПФОК (перфтороктановую кислоту) в качестве технологической добавки при производстве ПТФЭ. Позже выяснилось, что ПФОК токсична. Несмотря на то, что сейчас она запрещена, люди по-прежнему опасаются, что антипригарное покрытие сковородок с ПТФЭ может быть вредно для здоровья человека. ХоуВер, это беспокойство излишне.Температура для повседневных задач, таких как жарка во фритюре или приготовление яиц, обычно составляет от 150°C до 200°C, и даже жарка во фритюре редко превышает 230°C — все температуры ниже 260°C. Кроме того, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) четко заявляет, что выделение фторида из посуды с покрытием ПТФЭ при нормальном использовании значительно ниже вредного.уровни l.

Советы по безопасному использованию:

 

Избегайте нагревания всухую антипригарных сковородок, поскольку температура может превышать 260 °C.

Если покрытие повреждено или отслоилось, немедленно замените посуду, чтобы избежать проглатывания.

Заключение:

 

При правильном использовании ПТФЭ безопасен, нетоксичен и не представляет опасности для организма человека. Опасность возникает только при неправильном обращении.