PTFEは安全か？完全な分析

プロパティ:

 

PTFEは化学的不活性性に優れ、ほとんどの化学物質と反応しないため、PTFE製品の基本的な安全性を保証します。融点は約327℃で、-200℃から260℃までの温度範囲に耐えることができます。

 

高温リスク:

 

260℃を超えるとPTFEは分解を始め、有毒ガスやフッ化物などの副産物が発生します。高濃度の分解ガスを短時間に大量に吸入すると、「ポリマーヒューム熱」と呼ばれる胸の詰まり、咳、めまいなどの症状を引き起こす可能性があります。350℃を超えると分解速度が著しく加速し、毒性が増します。

 

懸念事項：

 

当初、メーカーはPTFE製造の加工助剤としてPFOA（パーフルオロオクタン酸）を使用していました。その後、PFOAは有毒であることが判明しました。現在は禁止されていますが、PTFEコーティングされたノンスティックフライパンが人体に害を及ぼすのではないかと懸念する声は依然として残っています。ハウver、この懸念は不要です。クッキン炒め物や目玉焼きといった日常的な調理の温度は通常150℃から200℃で、揚げ物でさえ230℃を超えることはほとんどなく、すべて260℃以下です。さらに、米国食品医薬品局（FDA）は、PTFEコーティングされた調理器具の通常の使用におけるフッ素放出量は、有害となるレベルをはるかに下回ると明確に述べています。l レベル。

安全使用のヒント:

 

温度が 260°C を超える可能性があるため、ノンスティック パンを空焼きすることは避けてください。

コーティングが破損または剥がれている場合は、誤飲を防ぐために調理器具をすぐに交換してください。

結論：

 

PTFEは正しく使用すれば安全で無毒であり、人体に害を及ぼすことはありません。危険は不適切な取り扱いによってのみ生じます。