क्या PTFE सुरक्षित है? संपूर्ण विश्लेषण

गुण:

 

PTFE में प्रबल रासायनिक निष्क्रियता होती है और यह अधिकांश रसायनों के साथ प्रतिक्रिया नहीं करता, जिससे PTFE उत्पादों के लिए एक मूलभूत सुरक्षा गारंटी मिलती है। इसका गलनांक लगभग 327°C है, और यह -200°C से 260°C तक के तापमान को सहन कर सकता है।

 

उच्च तापमान जोखिम:

 

जब तापमान 260°C से अधिक हो जाता है, तो PTFE विघटित होना शुरू हो जाता है, जिससे विषाक्त गैसें और फ्लोराइड जैसे उप-उत्पाद निकलते हैं। यदि कोई व्यक्ति थोड़े समय में उच्च सांद्रता वाली विघटित गैसों की बड़ी मात्रा को साँस के ज़रिए अंदर ले लेता है, तो उसे "पॉलीमर फ़्यूम फ़ीवर" हो सकता है, जिसके लक्षण सीने में जकड़न, खांसी और चक्कर आना जैसे हो सकते हैं। यदि तापमान 350°C से अधिक हो जाता है, तो अपघटन की दर काफ़ी बढ़ जाती है, जिससे विषाक्तता बढ़ जाती है।

 

चिंताएँ:

 

शुरुआत में, निर्माता PTFE उत्पादन में प्रसंस्करण सहायता के रूप में PFOA (परफ्लुओरोऑक्टेनोइक एसिड) का इस्तेमाल करते थे। बाद में, यह पता चला कि PFOA विषाक्त है। हालाँकि अब इस पर प्रतिबंध लगा दिया गया है, फिर भी लोगों को चिंता है कि PTFE-लेपित नॉन-स्टिक पैन मानव स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकते हैं। होवेवैसे, यह चिंता अनावश्यक है।रोज़मर्रा के कामों जैसे कि अंडे तलने या स्टर-फ्राइंग के लिए तापमान आमतौर पर 150°C से 200°C के बीच होता है, और यहाँ तक कि डीप-फ्राइंग भी शायद ही कभी 230°C से ज़्यादा होता है—और ये सभी 260°C से नीचे होते हैं। इसके अलावा, अमेरिकी FDA स्पष्ट रूप से बताता है कि सामान्य उपयोग के दौरान PTFE-लेपित बर्तनों से निकलने वाला फ्लोराइड उत्सर्जन हानिकारक स्तर से काफ़ी कम है।एल स्तर.

सुरक्षा उपयोग युक्तियाँ:

 

नॉन-स्टिक पैन को सूखा गर्म करने से बचें, क्योंकि तापमान 260°C से अधिक हो सकता है।

यदि कोटिंग क्षतिग्रस्त हो गई है या छिल रही है, तो निगलने से बचने के लिए कुकवेयर को तुरंत बदल दें।

निष्कर्ष:

 

सही तरीके से इस्तेमाल करने पर, PTFE सुरक्षित, गैर-विषाक्त होता है और मानव शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुँचाता। खतरा केवल अनुचित तरीके से इस्तेमाल करने पर ही होता है।